Zupa krem z zielonej fasolki szparagowej z prażonym
słonecznikiem, grzankami i kroplą oleju z pestek winogron.
Składniki:
♥ paczka mrożonej fasolki szparagowej /u mnie ta z
Biedronki/
♥ 1 marchewka
♥ 1 pietruszka korzeń
♥ Olej rzepakowy
♥ Olej z pestek winogron
♥ Kostka rosołowa wege, suszona pietruszka 1 łyżeczka,
piniola 1 łyżeczka. /przyprawa na wagę kupiona w "Pachnącej księgarni" na Wita
Stwosza.
Mrożoną fasolkę ugotować, ale nie rozgotować ;) odlać
wodę, ale zostawić trochę.
Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych
oczkach, usmażyć na odrobinie oleju rzepakowego, z tym olejem to nie
przesadzać, dać odrobinę i potem podlać trochę wodą.
Zblendować ugotowaną fasolkę, usmażona marchewkę i
pietruszkę z niewielką ilością wody, którą została po gotowaniu fasolki.
W osobnym garnuszku zagotować kostkę rosołową, suszoną pieruszkę i piniolę w ¾ litra wody i zagotować.
Dodać ten wywar to zmiksowanych warzyw, zagotować
wszystko razem około 10 minut, dodać łyżkę oleju z pestek winogron.
Podawać ze słonecznikiem uprażonym na suchej patelni i
grzankami z białego pieczywa i łakomie zajadać.
Smacznego :)
